ANSi-Sarakadee-Magazine-Home

Latest Issues

480 วัฒนธรรม "เส้น"

สารคดี ฉบับนี้นำเสนอเรื่องราวว่าด้วย “วัฒนธรรมเส้น” หรืออาหารเส้นแป้งของคนไทย เริ่มตั้งแต่เรื่องราวจากอดีตและคำถามว่าด้วยประวัติศาสตร์ขนมจีนทั่วเมืองไทย แล้วเข้าสู่ยุคปัจจุบันด้วยการพาผู้อ่านไปทำความรู้จักกับเหล่า “ยอดฝีมือ” รวมถึงการเยี่ยมเยือนโรงงานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรายใหญ่ของประเทศ ความหลากหลายของ “วัฒนธรรมเส้น” ทั่วเมืองไทยจึงเป็นเรื่องน่าตื่นตาตื่นใจ น่าศึกษาเรียนรู้ และน่าลิ้มลองไปพร้อมกัน

Nature/Envi/Sci

แผนที่ Healใจ Parkใจในสวน

แผนที่ที่ชวนเพื่อนๆ มาพักใจในสวน ผ่านกิจกรรมสัมผัสธรรมชาติแบบง่ายๆ เพื่อรับพลังจากธรรมชาติมาช่วยเยียวยาจิตใจและร่วมกันดูแลพื้นที่สีเขียวในเมืองให้คนได้อยู่ร่วมกับสิ่งมีชีวิตน้อยใหญ่

Nature/Envi/Sci

479 ปลาไทย ใกล้สูญพันธุ์-สูญพันธุ์แล้ว

เมื่อไม่นานมานี้กรมประมงได้เปิดเผยรายชื่อปลาน้ำจืดของไทยที่หายากและใกล้สูญพันธ์ุ องค์การระหว่างประเทศเพื่อการอนุรักษ์ธรรมชาติ (IUCN) ประเมินสถานภาพความเสี่ยงต่อการสูญพันธ์ุของสิ่งมีชีวิตทั่วโลก พบว่ามีปลาไทยทั้งหมดห้าชนิด เป็นปลาทะเลสี่ชนิด อยู่ในสถานภาพสูญพันธ์ุจากภูมิภาค และที่สูญพันธ์ุแล้วอย่างสิ้นเชิง สาเหตุสำคัญมาจากปัญหาความเสื่อมโทรมของแหล่งน้ำ การคุกคามที่อยู่อาศัย การสูญเสียความหลากหลายทางพันธุกรรม ไปจนถึงการรุกรานของชนิดปลาต่างถิ่น หรือเอเลียนสปีชีส์

History

478 มกราคม 68 “สงครามลับ" ในลาว

ผ่านมาเกินครึ่งศตวรรษ “สงครามลับ” หรือกรณีทหารไทยไปรบในลาว เป็นเรื่องแปลกและแทบจะไม่เคยได้ยิน ทั้งกับคนที่เกิดร่วมสมัยนั้นและคนสมัยหลัง ยิ่งกับคนรุ่นใหม่ หากมีผู้เฒ่าผู้แก่สักคนหนึ่งออกมาเล่าตามสื่อออนไลน์ว่าเคยไปรบในลาว ประเทศเพื่อนบ้านที่คนไทยคุ้นเคย ก็อาจจะไม่เชื่อง่ายๆ สารคดี ออกเดินทางข้ามแม่น้ำโขงเข้าไปยังอดีตสมรภูมิลับ นำข้อมูลบางอย่างที่ถูก “ลดชั้นความลับ” มานำเสนอผู้อ่านเท่าที่เราจะทำได้ อาจช่วยให้เรา “เข้าใจอดีต” และอยู่กับ “ปัจจุบัน” ได้อย่างเท่าทันมากขึ้น

Social/Culture

477 อยู่ดี ตายดี The Stories of Life and Death ธันวาคม 67

ค่ายสารคดีเดินทางมาถึงปีที่ 19 กับการสร้างคนบันทึกสังคม เยาวชนคนรุ่นใหม่ที่มีความฝันอยากเป็นนักเขียน ช่างภาพ และวิดีโอครีเอเตอร์ โดยมีธีมงานประจำค่ายปีนี้คือ “อยู่ดี ตายดี” เมื่อคนหนุ่มสาวเยาวชนมาร่วมค่าย ร่วมเรียนรู้ ทำความเข้าใจเรื่องการอยู่ดีตายดีแล้วเป็นผู้สื่อสารเรื่องนี้ออกสู่สังคม จึงเต็มไปด้วยแง่มุมที่หลากหลาย ปะติดปะต่อกันเป็นธีมเรื่องเล่าที่หวังว่าผู้อ่านจะได้สัมผัสคุณค่าและความหมายของการ “อยู่ดี ตายดี” เพื่อพิจารณาสมาทานกันตามจริตอัธยาศัยของแต่ละปัจเจก

Nature/Envi/Sci

476 พฤศจิกายน 67 สายน้ำที่ถูกสาป

ทั่วทุกภาคของประเทศไทยเต็มไปด้วยแหล่งน้ำที่เอื้อต่อการดำรงชีวิต หลายปีที่ผ่านมาแม่น้ำ ลำธาร คูคลอง เสื่อมโทรมลง ความเปลี่ยนแปลงของแม่น้ำไม่ได้เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ แต่เป็นผลจากการกระทำของมนุษย์ ปฏิเสธไม่ได้ว่าแม่น้ำกำลังถูกทำลาย และชะตากรรมของแม่น้ำก็คือชะตากรรมของมนุษย์ ขณะที่มนุษย์มองเห็นแต่มวลน้ำในแม่น้ำ ใครกันจะเรียกร้องสิทธิให้กับแม่น้ำในฐานะระบบนิเวศที่มีชีวิต

Social/Culture

475 ตุลาคม 67 ชาติพันธุ์อีสาน หลากกลุ่มชนบนที่ราบสูง

ตามความจริงพื้นที่อีสานเป็นถิ่นฐานของคนนับสิบชาติพันธุ์ด้วยรูปพรรณ ผิว ผม เสื้อผ้า อาหาร ประเพณี และวิถีชีวิตใกล้เคียงกัน ทำให้ยากจะแยกแยะได้จากเกณฑ์ทางกายภาพและโดยการนิยามความหมายของ “ชาติพันธุ์” การบ่งชี้ชาติพันธุ์จึงยากที่จะดูจากเพียงรูปกายภายนอกและเครื่องนุ่งห่มที่ได้รับการยอมรับในวงกว้างมากกว่าคือแบ่งด้วยเกณฑ์ทางภาษา ซึ่งสารคดีฉบับ “ชาติพันธุ์อีสาน หลากกลุ่มชนบนที่ราบสูง” ได้เลือกกลุ่มชนเจ็ดกลุ่มที่มีอัตลักษณ์ของตนชัดเจนมานำเสนอเพื่อรู้จัก “อีสาน” ในมิติ “ชาติพันธุ์”

How to Use ANSi

เข้าใจการเปิดหน้าต่างๆ เพื่ออ่าน ANSi อย่างเพลิดเพลิน

Recommend ชวนอ่าน

ลองอ่าน 466 “ช็อกโกแลต” เปลี่ยนโลก

History, 4 January 2024

ลองอ่าน 465 TRAIN STATIONS 10 สถานีมีเรื่องราว EP.01

History, 30 November 2023

ลองอ่าน 439 กาลครั้งหนึ่งประวัติศาสตร์ประชาชน ตอน 1

กาลครั้งหนึ่งประวัติศาสตร์ประชาชน ตอน 1

History, 13 November 2021

ลองอ่าน 439 กาลครั้งหนึ่งประวัติศาสตร์ประชาชน ตอน 2

กาลครั้งหนึ่งประวัติศาสตร์ประชาชน ตอน 2

History, 13 November 2021

ลองอ่าน 412 ทหารไทยใน "สมรภูมิเวียดนาม" ภาค 1

412 vietnam war

History, 16 September 2021

Lifestyle

Top Reads Issues

How to Use ANSi

เข้าใจการเปิดหน้าต่างๆ เพื่ออ่าน ANSi อย่างเพลิดเพลิน

470 พฤษภาคม 67 แมวววว...

แมวววว...เสียงจากเวทีประกวด บรีดเดอร์ ถึงทาสแมว ข้อมูลปี 2567 ประเมินว่าทั่วโลกมีแมวบ้านอยู่กว่า 350 ล้านตัว และแมวจรกว่า 480 ล้านตัว หากจะนับจำนวนสายพันธุ์แมวบ้าน ก็มีอยู่ราว 42 ถึง 100 สายพันธุ์ ขึ้นอยู่กับสถาบันหรือสมาคมแมวที่กำหนดมาตรฐาน แต่ถ้าจะแบ่งกันเองแบบง่ายๆ ก็คงเป็นพันธุ์ขนสั้นกับขนยาว นอกจากคอยใส่ใจด้านสุขภาพและเอาใจปรนนิบัติตั้งแต่เกิดแล้ว การปกป้องตระกูลนายทาสให้เป็น “สายเลือดแท้” ก็กำลังเป็นภารกิจที่บรรดาทาสแมวให้ความสำคัญมากขึ้นเรื่อยๆ

468 มีนาคม 67 40 Years of Storytelling

นิตยสารสารคดีรับหน้าที่เป็นผู้เล่าเรื่องราวให้กับคนไทยมา 40 ปีแล้ว ตั้งแต่วันแรกจนถึงวันนี้ งานเขียน “สารคดี” เปลี่ยนแปลงไปมากมาย คนเล่าเรื่อง…เขาเป็นอย่างไรบ้าง เรื่องราวที่เล่า…เหมือนหรือต่างกันอย่างไร ขนาดไหน ขณะที่ storytelling คือการเล่าเรื่องแทรกตัวอยู่ในทุกสิ่ง ดังที่มีคำบอกว่า “เราทุกคนคือผู้เล่าเรื่องราว และเราคือเรื่องราวที่เราเล่า” ในวาระขึ้นปีที่ 40 สารคดีจึงชวนผู้อ่านมาฟังเรื่องเล่าของหลากหลายนักเล่าเรื่อง

418-street-food-thailand

+PDF ฉบับพิเศษอ่านได้ทั้งในรูปแบบ PDF และบทความปรกติ สารคดีฉบับ 418 ธันวาคม 2562 จากหาบเร่แผงลอยถึง "สตรีตฟู้ด" จากวันยันค่ำ คืนยันรุ่ง เราสามารถหาซื้ออาหารหวานคาวและของขบเคี้ยวสารพัดชนิดได้ตลอด 24 ชั่วโมง หลายปีที่ผ่านมาก เมื่อจัดอันดับมหานครแห่งสตรีตฟู้ด สำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติ กรุงเทพฯ ติดอันดับต้นๆ ของโลกเสมอ เพราะของกินริมทางเป็นเสมือนเส้นเลือดใหญ่ที่หล่อเลี้ยงชีวิตของคนเมือง ทั้งผู้ขายและผู้ซื้อ มาร่วมสำรวจสตรีตฟู้ด อาหารที่ราคาถูก สะอาด และอร่อย จากหลากหลายแง่มุม

472 กรกฎาคม 67 ๒๐ ปี “ตากใบ” : ความทรงจำ ประวัติศาสตร์ บาดแผล

“เหตุการณ์ตากใบ” ที่อำเภอสุดแดนใต้ฟากอ่าวไทย เมื่อวันที่ 25 ตุลาคม 2547 ถูกนับเป็นเหตุการณ์ชุมนุมที่มีคนตายมากที่สุด เป็นการสูญเสียชีวิตคนบริสุทธิ์ที่มีตัวตนอยู่จริง ไม่ใช่เพียงเรื่องเล่าลือหรือตำนานปรัมปรา และเป็นเหตุการณ์ที่ส่งผลกระทบต่อความศรัทธาของคนท้องถิ่นที่มีต่อรัฐมากที่สุด แต่ว่านั่นไม่ใช่จุดแรกของความขัดแย้งรุนแรงในพื้นที่ชายแดนใต้

397-คิดถึงแมกกาซีน-ครัว

+PDF ฉบับพิเศษอ่านได้ทั้งในรูปแบบ PDF และบทความปรกติ สารคดีฉบับ 397 มีนาคม 2561 คิดถึงแมกกาซีน สัมภาษณ์ นิดดา หงษ์วิวัฒน์ และวรรณแวว หงษวิวัฒน์

466 มกราคม 67 CHOCOLATE IN SIAM

โกโก้มีให้ดื่มกันในเมืองไทยมากว่า 300 ปีแล้ว ! โกโก้คือผลผลิตจากต้นคาเคา (cacao) ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาเขตร้อน แม้จะเคยมีความพยายามพัฒนาให้คาเคาเป็นพืชเศรษฐกิจของไทยมาหลายครั้งหลายหน แต่ที่ผ่านมายังไม่ประสบความสำเร็จนัก ทว่าดูเหมือนว่าความเปลี่ยนแปลงกำลังจะเกิดขึ้น ความนิยมในช็อกโกแลตบาร์จากผู้ผลิตรายย่อยที่มีกลิ่นรส “taste note” เฉพาะตัว และรสชาติแปลกใหม่ที่มีความเป็นท้องถิ่น ขยายตัวจากโลกตะวันตกมาเบ่งบานทั่วทั้งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเมืองไทย

467 กุมภาพันธ์ 67 Eat Pray Art with “Bro! Ganesha”

เรื่องราวของพระพิฆเนศวร คเณศ หรือกาเนชา เปรียบดังเม็ดทรายในแม่น้ำคงคาเหลือคณานับ เชื่อกันว่าหากภักดีต่อเทพเจ้าผู้มีเศียรเป็นช้างพระองค์นี้อย่างใกล้ชิดหมั่นบูชาและอยู่ในสายพระเนตรปัญญาและความสำเร็จก็ย่อมเกิดขึ้น เมื่อโลกหมุนมาถึงปัจจุบันแม้จะมีงานศิลปะรูปแบบใหม่ๆ ที่ลดทอนย่อส่วนให้ท่านกลายเป็นโลโก้สินค้า เครื่องประดับ อาร์ตทอย ฯลฯ ก็มิได้สั่นคลอนความเชื่อและศรัทธาใด ตราบที่มนุษย์ยังปรารถนาปัญญาและความสำเร็จ พระคเณศก็จะเป็นองค์ปฐมแห่งการบูชาและระลึกถึงเสมอ

Subscribe ANSi

อ่านสารคดีฉบับออนไลน์ สะดวกทุกที่ ทุกเวลา Anywhere Anytime พร้อมรับสิทธิพิเศษการใช้ระบบ Sarakadee e-Library เซิชเอนจิ้นนิตยสารสารคดีกว่า 450 ฉบับ

Subscribe ANSi

ลองอ่านในฉบับ

ลองอ่าน 480 วัฒนธรรมเส้น

ลองอ่าน 480 101 เส้นนานาชาติ

ลองอ่าน 480 อาหารกลางวันของท่านคือ "ก๋วยเตี๋ยว"

ลองอ่าน 480 “เส้น” ใน “สยาม” ๓ ศตวรรษ

ลองอ่าน 480 การเดินทางของ “แป้งหมักเปรี้ยว”

ลองอ่าน 480 ขนมจีนเส้นคุณย่า : รสชาติแห่งความยั่งยืน

Podcast

podcast วิทย์คิดไม่ถึง-ทำไมกลัวผี

podcast วิทย์คิดไม่ถึง-พลังของฟรี

podcast วิทย์คิดไม่ถึง-ทำไมสายหูฟัง ต้องพันกันยุ่งตลอด ?

podcast วิทย์คิดไม่ถึง-ทำไมคนชอบเล่นหวย

podcast holistic-ท่านั่งอารมณ์ดี

สมัครนิตยสารสารคดีรายเดือน

Power of Knowledge อ่านเต็มตาบนหน้ากระดาษ พร้อมรับสิทธิพิเศษมากมาย

สมัครนิตยสารสารคดีรายเดือน

Sarakadee e-Library

ต้องการค้นคว้าข้อมูลเพื่อการศึกษาและการทำงาน ใช้ระบบเซิชเอนจิ้นค้นหาบทความกว่า 10,000 เรื่องที่เคยตีพิมพ์ในนิตยสารสารคดีกว่า 450 ฉบับ (เหมาะสำหรับการอ่านบน Tablet Notebook และ PC) *** สมาชิก ANSi เข้าใช้งานฟรี ***

Sarakadee e-Library