สารคดี ฉบับนี้นำเสนอเรื่องราวว่าด้วย “วัฒนธรรมเส้น” หรืออาหารเส้นแป้งของคนไทย เริ่มตั้งแต่เรื่องราวจากอดีตและคำถามว่าด้วยประวัติศาสตร์ขนมจีนทั่วเมืองไทย แล้วเข้าสู่ยุคปัจจุบันด้วยการพาผู้อ่านไปทำความรู้จักกับเหล่า “ยอดฝีมือ” รวมถึงการเยี่ยมเยือนโรงงานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรายใหญ่ของประเทศ ความหลากหลายของ “วัฒนธรรมเส้น” ทั่วเมืองไทยจึงเป็นเรื่องน่าตื่นตาตื่นใจ น่าศึกษาเรียนรู้ และน่าลิ้มลองไปพร้อมกัน