The Legacy of Salapao
“ซาลาเปาหน่อไม้” มรดกทางรสชาติ
ความอร่อยร้อยปีคู่เมืองอุทัยฯ
created by
ธัญจิรา แปชน และ ปฏิภาณ ดำรงกิจมั่น
สมัยที่เมืองอุทัยธานียังใช้ชื่อว่า “บ้านสะแกกรัง” นั้นมีคนจีนอพยพเข้ามาตั้งถิ่นฐานจำนวนมาก ด้วยลักษณะภูมิศาสตร์ “หน้าน้ำ หลังภูเขา” ถือว่ามีฮวงจุ้ยดีเลิศ การเข้ามาของคนจีนทำให้เกิดการผสมผสานทางวัฒนธรรม หลายสิ่งหลายอย่างกลายเป็นมรดกที่ตกทอดมาถึงปัจจุบัน รวมถึงมรดกทางรสชาติอย่าง “ซาลาเปาหน่อไม้” ของร้านเพิ่มพูลพรอุทัย เป็นซาลาเปาสูตรแต้จิ๋วที่ผสมผสานเอกลักษณ์ของอุทัยฯ ผ่านหน่อไม้สะแกกรังและหน่อไม้ไผ่สีสุก จนเป็นที่เล่าลือถึงความอร่อย สืบทอดจากรุ่นพ่อชาวจีนอพยพมาสู่ลูกหลานเป็นรุ่นที่ ๓
Settle Down
(ปัก-หลัก) ณ บ้านจงรัก
created by
พัทธนันท์ สัจจวัฒน์วราภา และ เกริกกานต์ พูลสวัสดิ์
หลังเหตุการณ์น้ำท่วมใหญ่ปี ๒๕๕๔ คุณพ่อศิลป์ชัย เทศนา และลูกสาว ฟิล์ม-ญาณิศา เทศนา พบว่าในบ้านมีของเก่าและของสะสมของครอบครัวอยู่มากมาย โดยเฉพาะของหลวงเพชรสงคราม บรรพบุรุษผู้เป็นยกกระบัตรเมืองอุทัยธานีสมัยรัชกาลที่ ๕ คุณพ่อจึงตัดสินใสร้าง “พิพิธภัณฑ์บ้านคุณตาหลวงเพชรสงคราม” ขึ้นมา ต่อมาคุณฟิล์มตัดสินใจลาออกจากงานที่กรุงเทพฯ กลับมาอยู่ที่บ้าน มีผู้คนมากมายมาชมพิพิธภัณฑ์เพื่อระลึกถึงสิ่งของและคุณค่าที่ถูกส่งต่อจากอดีต การปักหลักครั้งสุดท้ายของครอบครัว ณ บ้านหลังนี้อาจไม่ได้สร้างมูลค่าอะไรมากมาย แต่คุณค่าของอดีตนั้นนับไม่ถ้วน แม้ต้องแลกกับชีวิตทันสมัยในเมืองหลวง แต่สุดท้ายคือการได้อยู่กับคนที่รัก และอย่างน้อยก็ได้อยู่กับสิ่งที่รักไปตลอด…
STAY | OUT
เมื่อเราเลือกอยู่ในวันที่เขาเลือกไป
created by
ปวิช การุณวิเชียร และ พนิดา ช่างทอง
หรั่ง-สรัณย์ ภาครัตณี หนุ่มชาวแพวัย ๒๗ ปี อาศัยอยู่ริมแม่น้ำสะแกกรัง จังหวัดอุทัยธานี ตั้งแต่เกิด ปัจจุบันทำงานกับเทศบาลเมืองอุทัยธานีและเป็นอาสาดับเพลิงทางน้ำ ขณะที่คนรุ่นเดียวกันทยอยย้ายขึ้นบก ประชากรชาวแพลดลงเหลือเพียงผู้สูงอายุที่ยังคงผูกพันกับวิถีชีวิตดั้งเดิม “หรั่ง” อยู่ในกลุ่มคนอายุน้อยที่สุดในบรรดาชาวแพ ยังคงเลือกทางเดินชีวิตในอนาคตกับแม่น้ำ การเลือกอยู่บ้านแพและมีวิถีชีวิตบนสายน้ำเช่นเดิม จะสะท้อนการ “อยู่ดี” และ “ตายดี” ของวิถีชีวิตแบบดั้งเดิมในสายตาคนรุ่นใหม่อย่างไร
BOOKTOPIA :
ร้านซื้อขายความทรงจำ
ของชายที่พกความฝันกลับบ้าน
created by
มูนา อัลรุไดนี และ นัฐชา อุดรเสถียร
อ้วน-วิรัตน์ โตอารีย์มิตร นักเขียนมากประสบการณ์ที่เคยทำงานกับนิตยสารชื่อดังมากมาย เป็นคอลัมนิสต์ที่มีงานเขียนกว่า ๓๐ ชิ้นต่อเดือน ช่วงวัยรุ่นเขาใช้ชีวิตหนุ่มสาวตามล่าความฝันในกรุงเทพฯ อาศัยนิสัยรักการอ่านที่บ่มเพาะมามุ่งมั่นทำงานด้านการเขียน จนกระทั่งปี ๒๕๔๐ เกิดวิกฤตการณ์ต้มยำกุ้ง ธุรกิจสื่อสิ่งพิมพ์ต่าง ๆ ล้วนได้รับผลกระทบ อาชีพของเขาก็เช่นกัน เขาและภรรยาตัดสินใจกลับบ้านที่อุทัยธานีและทำร้านหนังสือ Booktopia จนปัจจุบันร้านมีอายุ ๑๗ ปีแล้ว แม้ว่าธุรกิจนี้จะไม่ทำให้ร่ำรวย แต่คือสถานที่ที่เขาได้ค้นพบความหมายของชีวิต
TOM TRANS INTERSEX
ความฝันของสูงวัยภูธร
created by
พัทธนันท์ สัจจวัฒน์วราภา และ เกริกกานต์ พูลสวัสดิ์
ไก่-พักตร์วิไล สหุนาฬุ เยาวชนที่อาศัยอยู่ในอำเภอศีขรภูมิ จังหวัดสุรินทร์ เกิดเรื่องไม่คาดฝันขึ้นเมื่ออายุ ๑๘ อวัยวะเพศชายปรากฏขึ้น การเก็บความลับกับผู้คนและครอบครัวจึงเป็นทางเลือกเดียวที่มีอยู่ เพราะเพียงแค่เป็นทอมก็ถูกเหยียดหยาม คุกคาม และละเมิดสิทธิมากเกินพอแล้ว เมื่อเข้าสู่ช่วงวัยทำงาน ไก่พบ “อินเตอร์เซกซ์” อัตลักษณ์ทางเพศที่มีอยู่จริง ซึ่งแม้จะผ่านมาเกือบ ๑๐ ปีแล้ว สังคมก็ยังขาดความรู้และความเข้าใจ ดังเช่นกรณี อิมาน เคลิฟ นักมวยแอลจีเรีย ไก่จึงกลับมาคิดถึงความฝันที่จะผ่าตัดยืนยันเพศอีกครั้งโดยการเอาหน้าอกออก แต่อุปสรรคของการผ่าตัดก็ยังมีอยู่ ด้วยต้นทุนที่สูง ซึ่งแม้จะมีบัตรทองแต่ก็ยังต้องเสียค่าใช้จ่ายเองสูง ไก่จึงมองว่ารัฐควรให้สวัสดิการถ้วนหน้าแก่คนทุกเพศทุกวัย เพราะสิทธิสุขภาพคือสิทธิมนุษยชน
How is Food become
Medicine ?
created by
มูนา อัลรุไดนี และ นัฐชา อุดรเสถียร
การบริโภคเพื่อสุขภาพได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องหลังจากที่ทั้งโลกเผชิญกับโควิด-๑๙ มังสวิรัติมักเป็นตัวเลือกแรก ๆ เมื่อนึกถึงอาหารเพื่อสุขภาพ และประเทศหนึ่งที่กินมังสวิรัติอย่างแพร่หลายคืออินเดีย ชาวอินเดียกินมังสวิรัติด้วยเหตุผลหลาย ๆ อย่าง หนึ่งคือเป็นภูมิปัญญาที่สืบต่อกันมารุ่นสู่รุ่น อย่าง “อายุรเวท” แพทย์แผนโบราณที่เน้นการรักษาสุขภาพแบบองค์รวม และเชื่อว่าอาหารเป็นยา สารคดีเรื่องนี้จะมาชวนติดตามว่าอายุรเวทจะสามารถเข้ามาเป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพอย่างหนึ่งของคนไทยได้หรือไม่
อยู่ดี ตายดี บุญร่มไทร
created by
ปวิช การุณวิเชียร และ พนิดา ช่างทอง
“ชุมชนบุญร่มไทร” ถูกไล่รื้อพื้นที่อยู่อาศัยจากการพัฒนาเมือง พวกเขาเป็นกลุ่มคนรายได้น้อยที่อยู่กันอย่างแออัด ณ บริเวณริมทางรถไฟ ระหว่างถนนพญาไทไปจนถึงถนนพระรามที่ ๖ อย่างไม่มีเอกสารสิทธิในที่ดิน เรื่องราวของชุมชนบุญร่มไทรเป็นตัวอย่างของการต่อสู้จากความ “อยู่ไม่ดี” และการยืนหยัดที่จะรักษาสิทธิขั้นพื้นฐานของความเป็นมนุษย์ “สู้จนตายดี” เพื่อให้ได้มาซึ่งความมั่นคงในชีวิตของตนเองและลูกหลาน ย้ำเตือนว่าในสังคมไทยไม่ใช่ทุกคนที่มีสิทธิ์จะอยู่ดี คนบางกลุ่มยังต้องต่อสู้เพื่อให้ได้มันมา
อดีต ชีวิต อนาคต
และการเปลี่ยนผ่าน
created by
จตุรพิธ ถิรเนตร และ จิรัฏฐ์ วรรัตนวงศ์
อาชีพคนดูแลสุสานในวันที่เมืองถูกขยายและพื้นที่ของคนตายถูกจำกัดพื้นที่ของคนเป็นและคนตายผนวกรวมกันอย่างไร ผ่านมุมมองของผู้ดูแลพื้นที่ของคนตายให้หลับสบายและคนเป็นสบายใจ
“Iron Barbie”
คงกระพันนารี สุมณี คุณะเกษม
created by
ธัญจิรา แปชน และ ปฏิภาณ ดำรงกิจมั่น
เล่าชีวิตและปัญหาด้านสุขภาพของ สุมณี คุณะเกษม เศรษฐีนีหมื่นล้านชื่อดังของเมืองไทย ที่หลายคนรู้จักในฉายา “บาร์บี้เมืองไทย” ด้วยภาพลักษณ์ที่ผ่านสื่อและออกงานสังคมจนหลายคนมองว่าเป็นชีวิตที่น่าอิจฉา แต่หลังม่านเธอคือหญิงวัย ๘๗ ปีที่ต้องต่อสู้กับโรคร้ายหลายครั้งในชีวิต และการเจ็บป่วยในวัย ๘๐ กว่าปีนั้นกลับเปลี่ยนเธอให้เป็นคนที่เคร่งครัดเรื่องสุขภาพมากขึ้นเพื่อให้มีชีวิตยืนยาว อยู่ดูโลกให้ได้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นได้