ทีนี้ก็ใส่ชิ้นถั่วพร้าที่หั่นไว้...เพื่อนฝูงเริ่มมาชะโงกหน้าดูให้แน่ใจว่า ฝักอะไรหนาๆ ที่ผมเก็บมานี้จะกินได้จริงหรือ (ฮา...) ตอนนี้หม้อแกงเดือดพล่าน ผมก็เติมกะทิเพิ่ม ให้น้ำแกงข้น ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา

พอถั่วเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีเขียวขี้ม้า ซึ่งแสดงว่าสุกนุ่มดี ชิมรสเผ็ดเค็มอร่อยแล้ว ก็ใส่ใบโหระพา ยกหม้อลงจากเตาสนาม ตักไปกินได้

มีข้อแนะนำอยู่ว่า หากไม่ได้ฝักที่อ่อนมากๆ จนสามารถกินได้ทั้งฝัก ลองเลือกฝักที่ใหญ่ขึ้นมาหน่อย แต่ก่อนจะใช้ปรุงกับข้าว ต้องฉีกแยกฝักเป็นสองซีก ลอกเอาแผ่นเปลือกรองเมล็ดที่แผ่ตามความยาวของเนื้อด้านในฝักออก ถึงจะดูซับซ้อนขึ้นอีกนิด แต่ฝักอายุขนาดนี้เนื้อจะมากกว่าฝักอ่อนเยอะเลยครับ แถมมีความเหนียวนุ่มกว่า

ของอร่อยของฟรีมีอยู่จริง แค่ต้องหมั่นสังเกต และลงแรงนิดหน่อยครับ...