หม้อข้าวหม้อแกงลิง
ข้าวเหนียวมูนในกระเปาะ หม้อข้าวหม้อแกงลิง กินได้ทั้งชิ้นโดยไม่ต้องปอกเปลือก 

ต้มใบกะพ้อ
หรือต้มสามเหลี่ยมใส่ไส้คล้ายบ๊ะจ่าง ทำจากข้าวสารเหนียวผัดกับกะทิ ตักใส่กรวยที่ม้วนจาก ยอดกะพ้ออ่อน ใส่ไส้หมูและไข่เค็มคล้ายไส้บ๊ะจ่าง แล้วพันม้วนรอบเป็นรูปสามเหลี่ยม มัดจุกเป็นปมเก็บปลายไว้มุมหนึ่ง แล้วนึ่งให้สุก

เต้าคั่ว
 บางทีเรียก “สลัดทะเลสาบ” มีหมี่หุน (เส้นหมี่ขาว) เต้าหู้แข็งทอด ไข่ต้มยางมะตูม ถั่วงอก ผักบุ้งหั่นลวกสุก กุ้งชุบแป้งทอด เป็นส่วนประกอบหลัก ปรุงรสเปรี้ยวหวานด้วยน้ำตาลโหนดและน้ำส้มโหนด

ขนมดอกโดน
 หรือลูกโดน ใช้แป้งข้าวเจ้าผสมน้ำตาลโตนด หยอดใส่แม่พิมพ์บนเตาถ่านไฟอ่อน พอสุกกินคลุกกับมะพร้าวทึนทึกขูดฝอย

ข้าวสตู
อาหารฝรั่งที่ปรับสูตรโดยกุ๊กจีน ใส่กะทิแบบไทย ใช้เครื่องเทศกลิ่นเข้มข้นจากอินโดฯ เป็นสตูพหุวัฒนธรรมสูตรสงขลา หน้าตาและส่วนประกอบคล้ายเกาเหลาหมูน้ำข้น

ไข่ครอบ
 กำเนิดจากชาวประมงที่ต้องใช้ไข่ขาวย้อมด้ายถักอวน เหลือไข่แดงหลายฟอง ตักใส่กลับลงในเปลือกไข่เป็ดที่ตัดแต่งปากส่วนบนออก เติมเกลือให้เข้าเนื้อไข่แดง นึ่งสุกเป็นยางมะตูม เป็นอาหารประจำถิ่นเลสาบอีกเมนู

หัวครกหราน้ำผึ้งโหนด 
เม็ดมะม่วงหิมพานต์นำมา หรา คือ ผัด หรือกวน กับน้ำตาลโตนดจนสุกกรอบเคลือบน้ำตาลมันวาว นำมาเรียงแผ่บนใบมะม่วงหิมพานต์