ขนมถั่วกวนหุ้มแพไข่ตารางขนาดราว ๒ x ๒ เซนติเมตร รสฉ่ำมัน หอมกลิ่นไข่ ถั่วกวน เจือกลิ่นน้ำดอกไม้นี้ไม่เพียงมีชื่อเดียวกับชื่อตำบล แต่เดิมถั่วเขียวก็ได้จากพืชที่ปลูกเพื่อบำรุงดินบนผืนนาของชุมชน

มีบันทึกว่าสมัยกรุงศรีอยุธยาบริเวณ “บ้านดอกไม้” ของทุ่งหันตราเป็นทั้งพื้นที่ตั้งค่ายยามศึกและเป็นนาหลวงซึ่งสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวบรมโกศเสด็จฯ มาร่วมพิธีนวดข้าวทุกปี ข้าวอ่อนจะขนเข้าวังโดยลงเรือใช้เส้นทางคลองหันตรา ที่แม้ปัจจุบันอาจเห็นเป็นคลองแคบ แต่อดีตคือสาขาของแม่น้ำป่าสักเดิมที่ไหลจากสระบุรีสู่ท่าเรือ ผ่านเข้าอรัญญิก นครหลวง วกนิดหนึ่งก่อนเข้าคลองหันตรา แล้วตีโค้งอ้อมลงมาออกแม่น้ำเจ้าพระยาตรงปากน้ำแม่เบี้ยท้ายวัดพนัญเชิง เป็นทางสัญจรที่ช่วยส่งให้อยุธยาเป็นเมืองท่า-ศูนย์การค้านานาชาติ

นึกภาพแผนผังกรุงศรีอยุธยาที่มีคูคลองเชื่อมโยงดุจตาข่าย

ขนมน่ารักนี้ก็ประหนึ่งย่อส่วนเมืองเกาะกลางแม่น้ำด้วยขนาดหนึ่งคำ