นิตยสารสารคดี ฉบับ 480 มีนาคม 2568
สารบัญ
Contents
เรื่องเด่นประจำฉบับ
วัฒนธรรม "เส้น"
101 เส้นนานาชาติ
“เส้น” ใน “สยาม” ๓ ศตวรรษ
อาหารกลางวันของท่าน คือ “ก๋วยเตี๋ยว”
การเดินทางของ “แป้งหมักเปรี้ยว”
ขนมจีนเส้นคุณย่า : รสชาติแห่งความยั่งยืน
จอนยาว บะหมี่-เกี๊ยว : มากกว่าเส้นเหนียวนุ่ม คือความทรงจำเหนียวแน่น
เสน่ห์ไม่สูญหาย หมี่พิมายทำมือ
FOTO ESSAY เส้นจันท์
“เส้น ๓ นาที” บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกับสังคมไทย
บะหมี่ผำ อาหารแห่งอนาคต นวัตกรรมทางอาหารของหนุ่มวิศวกรเมืองจันท์กับสังคมไทย
คอลัมน์
จากบรรณาธิการ ตะเกียบ
PIC (พลิก) Story : “อดีต” ในภาพถ่าย กันยา เทียนสว่าง “นางสาวสยาม” คนแรก
วาดเมือง หลวงพระบาง
คิด-cool ของฝากจากเหล่าเอี๊ย
Holistic “คนบลูโซน” วัยเกินร้อยและสุขภาพดี
วิทย์คิดไม่ถึง เธอไม่ได้มีดีแค่ถือตะเกียง
Souvenir & History “เครื่องบินขับไล่” จากตาคลี
Hidden (in) Museum เครื่องเพนต์เล็บ ของสาวยุค Y2K
ท้ายครัว ข้าวเส้นโก้ ขนมจีนยำไทยใหญ่