ตลาดกลางคืนที่ดาลัด

วาดเมือง

เรื่อง : นันทวัน วาตะ

เรามีโอกาสมาเที่ยวทางตอนใต้ของประเทศเวียดนาม เป้าหมายหลักคือมาเดินดูนกในป่า แต่ก็มีโอกาสแวะเดินเล่นที่ตลาดกลางคืนกลางเมืองดาลัดซึ่งใหญ่มากเต็มไปด้วยร้านรวงทั้งแบบถาวรและแบบหาบเร่ นอกจากคนที่นี่จะมาเที่ยวเดินซื้ออาหารและผลไม้หลากหลายแล้ว ยังเป็นแหล่งจับจ่ายของฝากของนักท่องเที่ยวอีกด้วย

ตลาดกลางคืนนั้นเต็มไปด้วยอาหารคาวหวาน ที่แผงลอยข้างทางมีพิซซ่าเวียดนามที่เขาเรียกว่า bánh tráng nƯ´Ơng (บั๋นจ๋างเหนือง) ขายอยู่หลายร้าน ดูเป็นที่นิยมมาก

อาร์ติโชก ที่เวียดนามเขาปลูกกันเป็นล่ำเป็นสัน มีทั้งที่นำไปทำอาหาร บ้างก็นำมาทำเป็นชาแปรรูปบรรจุซองขายเป็นของฝาก

นอกจากอาหารคาวหวานในตลาดก็ มีผลไม้สด และผักสด

ตอนเช้าก่อนออกจากเมือง ได้เเวะไปที่ร้านก๋วยเตี๋ยว เรียกว่าบู๋นบ่อ เขาบอกว่านี่คือก๋วยเตี๋ยวสูตรของชาวเว้  นํ้าซุปมีความหวาน เส้นที่ใส่มาเหมือนเส้นขนมจีน ส่วนเนื้อสัตว์เขาขายทั้งเนื้อวัว หมู และไก่

อาหารเวียดนามส่วนใหญ่จะเสิร์ฟมาพร้อมกับผักสดจานใหญ่  ส่วนบู๋นบ่อนั้น นอกจากใส่ผักชีและหอมหัวใหญ่ซอยยังมีหมูยอ ก่อนกินก็ปรุงรสด้วยมะนาวและพริกสด

บู๋นบ่อ

อะโวคาโด เป็นผลไม้ที่พบเห็นได้ตามท้องตลาด ที่เมืองไทยก็เห็นมีขายเยอะ ที่นี่ยิ่งเยอะมาก บางร้านขายแต่อะโวคาโดอย่างเดียวเลย

เพราะดาลัดเป็นเมืองหนาว ไม่ว่าจะไปทางไหน เราก็ต้องเจอกับผลไม้และดอกไม้เมืองหนาวที่ตลาดกลางคืนเราจะเจอแม่ค้าขายสตรอว์เบอร์รีเต็มไปหมดนึกถึงเวลาไปเที่ยวดอยอินทนนท์ขึ้นมาเลย

คราวหน้าจะพาไปเดินดูธรรมชาติของเวียดนามกันบ้างค่ะ...