นิตยสารสารคดี ฉบับ 441 ธันวาคม 2564

สารบัญ

Contents

เรื่องเด่นประจำฉบับ

Bread Today

“จืดสนิทไม่ติดหวาน”
เมื่อคนไทยหัดกินขนมปัง

อารยธรรมขนมปัง

“เชฟฝ้าย” 
ปรีย์นันท์ เอนกรัตนสิน

เคล็ดวิชาจาก 
“เชฟโจ” กาสิน คำภูมี

“โฮมเบเกอร์” 
วรรธน์มน บุญญาธิการ

สัมภาษณ์
โรส-วริศรา (ลี้ธีระกุล) มหากายu ขนมปังเปลี่ยนชีวิต

ปัง ปัง ปัง
๑๑ ชนิดขนมปัง
ที่อยากให้คุณรู้จัก

คอลัมน์

จากบรรณาธิการ
ยีสต์-สิ

ปลด ปล่อย เปล่า
ร่องรอยเหยื่อ

วาดเมือง 
ขนมปัง

ธรรมชาติ ทำมาโชว์
ยีสต์น้ำ เลี้ยงราให้ร่าเริง

Holistic
ท่านั่งอารมณ์ดี

วิทย์คิดไม่ถึง
ทำไมกลัวผี ?

souvenir & history
เงา “อยุธยา” ที่วัดมหาเต็งดอจี

Hidden (in) Museum
กิน “อาหารอวกาศ” บนดาวอังคาร

ท้ายครัว
จากบางมดถึงหนองเสือ สวนส้มอินทรีย์เมืองปทุมธานี