scoop

เรื่อง : ศรัณย์ ทองปาน
ภาพ : วิจิตต์ แซ่เฮ้ง

แม้แรกเริ่มเดิมที “ขนมปัง” ถือว่าเป็นอาหารฝรั่ง แต่ด้วยเวลานับศตวรรษในเมืองไทย ขนมปังถูกผนวกรวมกลายเป็นส่วนหนึ่งของ “สตรีตฟู้ดไทย” และ “วัฒนธรรมไทย” ไปเรียบร้อยแล้ว 

ภายในไม่กี่ปีมานี้ ครัวซองต์ ขนมปังรูปพระจันทร์เสี้ยวสไตล์ฝรั่งเศส กลายเป็นขนมที่คนไทยให้ความสนใจอย่างยิ่ง มีวางจำหน่ายตั้งแต่ในร้านสาขาจากฝรั่งเศสตามห้างสรรพสินค้า ไปจนถึงตามร้านสะดวกซื้อ หนึ่งในนั้นคือ เถียงนา คอฟฟี่ แอนด์ เบเกอรี่ ฟาร์ม ร้านครัวซองต์ของคนไทย ริมถนนพหลโยธินที่จังหวัดตาก ซึ่งกลายเป็นจุดหมายปลายทางของลูกค้าจำนวนมาก ทั้งใกล้และไกล

ขนมปังชนิดใหม่ ๆ ถือเป็นประสบการณ์ที่ต้องสัมผัสลิ้มลอง คิวยาวเหยียดกลายเป็นเรื่องปรกติ เช่นที่พบเห็นหน้าร้านขนมปังสไตล์เกาหลีเปิดใหม่กลางกรุงย่านสยามสแควร์ของกรุงเทพฯ 

“ไอติม” ของพ่อค้าเรือเร่ถือเป็น “จุดบรรจบ” พิเศษเฉพาะตัว เมื่อไอศกรีม กับขนมปัง ข้าวเหนียว ลูกบัว และถั่วลิสง สามารถร่วมอยู่ในเมนูเดียวกันได้