Choc-a-dii
สร้างความ “ช็อก”
ผ่านการคัดสรร เพราะแท้จริงแล้ว
ช็อกโกแลตคืองานศิลปะ (อะดิ)
สร้างความ “ช็อก”
ผ่านการคัดสรร เพราะแท้จริงแล้ว
ช็อกโกแลตคืองานศิลปะ (อะดิ)
CHOCOLATE IN SIAM
เรื่อง : กัญญาณัฐ์ เตโชติอัศนีย์
ภาพ : ประเวช ตันตราภิรมย์
ภาพ : ประเวช ตันตราภิรมย์
Open Now !
ข้อความบนป้ายไวนิลสีขาวขนาดใหญ่ใหม่แกะกล่องแขวนอยู่ข้างกำแพงร้านกาแฟเล็ก ๆ บนถนนเสนานิคม ๑ กำลังประกาศเปิดบ้านหลังใหม่ของร้าน Choc-a-dii ร้านคราฟต์ช็อกโกแลตที่เพิ่งย้ายจากย่านนาคนิวาสได้ประมาณ ๑ เดือนกว่า ๆ
หลังจากเปิดประตูกระจกสีดำของร้านเข้ามา จะพบขวดช็อกโกแลตไทยเกือบ ๒๐ แบบ สำหรับทำเครื่องดื่มรสชาติหวาน ๆ เปรี้ยว ๆ ไว้ดื่มภายในร้าน เดินไปด้านหลังร้านอีกนิดจะพบช็อกโกแลตบรรจุถุงสีดำวางเรียงรายไว้รอเจ้าของใหม่พากลับบ้านไปชงดื่มเอง ส่วนตู้แช่เย็นนั้นมีไอศกรีมคราฟต์ช็อกโกแลตจากสามสี่จังหวัด รวมถึงขนมบราวนี่สีน้ำตาลเข้มบรรจุกล่องสีดำสนิทที่เกิดจากความร่วมมือของ Choc-a-dii กับร้านคราฟต์ช็อกโกแลตชื่อดังอย่าง Midnight Madness ด้วย
“มาชิมช็อกโกแลตค่ะ มีตัวไหนแนะนำบ้างคะ”
ผู้เขียนถามสั้น ๆ ก่อนที่บาริสตาหนุ่มจะสอบถามอย่างอารมณ์ดีว่าอยากชิมคราฟต์ช็อกโกแลตของจังหวัดไหนก่อน เมื่อเลือกได้แล้วบาริสตาจะหยิบผงโกโก้ของจังหวัดนั้น ๆ ตักใส่ช้อนพลาสติกให้ชิม พร้อมอธิบายรสชาติและเอกลักษณ์ของช็อกโกแลตให้ฟังด้วยความใจเย็น
หากเลือกช็อกโกแลตที่ถูกใจได้แล้ว บาริสตาจะชงเครื่องดื่มช็อกโกแลตใส่นม เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็งเย็น ๆ ให้ดื่ม
ความพิเศษของร้านช็อกโกแลตแห่งนี้ไม่ได้มีเพียงความหลากหลายของช็อกโกแลต ที่ถือว่ามีมากกว่าร้านคราฟต์ช็อกโกแลตทั่วไป เจ้าของร้านยังเป็นหนึ่งในบุคคลสำคัญที่ผลักดันให้วงการคราฟต์ช็อกโกแลตเติบโตมากขึ้นด้วย
หลังจากเปิดประตูกระจกสีดำของร้านเข้ามา จะพบขวดช็อกโกแลตไทยเกือบ ๒๐ แบบ สำหรับทำเครื่องดื่มรสชาติหวาน ๆ เปรี้ยว ๆ ไว้ดื่มภายในร้าน เดินไปด้านหลังร้านอีกนิดจะพบช็อกโกแลตบรรจุถุงสีดำวางเรียงรายไว้รอเจ้าของใหม่พากลับบ้านไปชงดื่มเอง ส่วนตู้แช่เย็นนั้นมีไอศกรีมคราฟต์ช็อกโกแลตจากสามสี่จังหวัด รวมถึงขนมบราวนี่สีน้ำตาลเข้มบรรจุกล่องสีดำสนิทที่เกิดจากความร่วมมือของ Choc-a-dii กับร้านคราฟต์ช็อกโกแลตชื่อดังอย่าง Midnight Madness ด้วย
“มาชิมช็อกโกแลตค่ะ มีตัวไหนแนะนำบ้างคะ”
ผู้เขียนถามสั้น ๆ ก่อนที่บาริสตาหนุ่มจะสอบถามอย่างอารมณ์ดีว่าอยากชิมคราฟต์ช็อกโกแลตของจังหวัดไหนก่อน เมื่อเลือกได้แล้วบาริสตาจะหยิบผงโกโก้ของจังหวัดนั้น ๆ ตักใส่ช้อนพลาสติกให้ชิม พร้อมอธิบายรสชาติและเอกลักษณ์ของช็อกโกแลตให้ฟังด้วยความใจเย็น
หากเลือกช็อกโกแลตที่ถูกใจได้แล้ว บาริสตาจะชงเครื่องดื่มช็อกโกแลตใส่นม เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็งเย็น ๆ ให้ดื่ม
ความพิเศษของร้านช็อกโกแลตแห่งนี้ไม่ได้มีเพียงความหลากหลายของช็อกโกแลต ที่ถือว่ามีมากกว่าร้านคราฟต์ช็อกโกแลตทั่วไป เจ้าของร้านยังเป็นหนึ่งในบุคคลสำคัญที่ผลักดันให้วงการคราฟต์ช็อกโกแลตเติบโตมากขึ้นด้วย
ช็อกโกแลตร้อนจากจังหวัดลำพูน มีรสชาติเปรี้ยวนำตามเอกลักษณ์ของคราฟต์ช็อกโกแลตจากภาคเหนือ